Эта модель слова "Понюхать" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Понюхать: См. нюхать
Толкование слова "Понюхать" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Понюхать.