Эта модель слова "Пескоструйный" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Пескоструйный: Относящийся к обработке при помощи песка, бьющего под сильным напором воздушной струи
Толкование слова "Пескоструйный" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Пескоструйный.