Эта модель слова "Перехватить" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Перехватить: Схватить иначе, по-другому
Толкование слова "Перехватить" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Перехватить.