Эта модель слова "Пересушить" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Пересушить: Сделать слишком сухим
Толкование слова "Пересушить" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Пересушить.