Эта модель слова "Перестоялый" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Перестоялый: Испортившийся от долгого стояния
Толкование слова "Перестоялый" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Перестоялый.