Эта модель слова "Перекусить" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Перекусить: Кусая, разделить надвое
Толкование слова "Перекусить" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Перекусить.