Эта модель слова "Перезреть" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Перезреть: Став слишком зрелым, начать портиться
Толкование слова "Перезреть" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Перезреть.