Эта модель слова "Пережариться" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Пережариться: От долгого жарения стать жестким, сухим
Толкование слова "Пережариться" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Пережариться.