Эта модель слова "Перебарщивать" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Перебарщивать: См. переборщить
Толкование слова "Перебарщивать" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Перебарщивать.