Эта модель слова "Овчар" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Овчар: Овчарка-самец (Maxime о восточноевропейской)
Толкование слова "Овчар" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Овчар.